Le coq est objet de légendes dans tous les temps et sur tous les continents où il est élevé. On le déguste en multiples apprêts, d'autant qu'il supporte de nouvelles saveurs. Et si certaines de ses qualités sont tombées en désuétude (celles liées au domaine médical ou surnaturel par exemple), ses chairs sont toujours autant appréciées par les gourmets pourvu qu'elles soient cuites et préparées comme il se doit.