L'hospitalité réputée des Marocains se

révèle notamment autour de leur table. L'éclat et la beauté

des ustensiles de cuisine, la variété et la qualité des

produits qui colorent les ruelles des souks encombrés et

bruyants favorisent une cuisine riche et esthétique.

Cet ouvrage vous invite à découvrir la cérémonie du thé

à la menthe, les copieux couscous, les innombrables

tajines, les salades fraîches et colorées et les délicieuses

pâtisseries.

Il vous incitera à tenter de nouvelles recettes, qui ne

présentent pas de grandes difficultés, et qui, en outre,

embaumeront votre cuisine de délicats parfums d'épices

et d'aromates.