On ne présente plus Georges Blanc. Ce très célèbre

chef 3 étoiles jouit d'un succès planétaire.

Et son restaurant de Vonnas, un des hauts lieux

de notre patrimoine gastronomique, est unanimement

reconnu comme l'un des meilleurs du monde.

Au sommet de son art et de sa réussite,

Georges Blanc demeure cependant ce qu'il a toujours

été : un homme de convivialité, heureux d'évoquer

sa passion et de la partager chaleureusement

avec tous ceux qui aiment la cuisine.

Cette fois-ci, Georges Blanc nous propose un livre

particulièrement gourmand : il nous convie à sa table

pour une véritable Fête des Saveurs ! Car il s'agit ici

de cuisine festive, pour des repas d'exception.

C'est le moment où jamais de rendre hommage

à de grands produits, ingrédients indispensables

des menus d'apparat. Georges Blanc nous révèle

la palette de ses trésors gourmands : belle volaille

de Bresse ou goûteuses écrevisses de sa région natale ;

truffes croquantes et parfumées, morilles délicates,

ormeaux en coquille de nacre... Autant d'aristocrates

de la table que le chef de Vonnas nous apprend

à cuisiner avec égards, en multipliant toutes sortes

d'associations de textures et de goûts, exquises

et inattendues.

À partir de ces recettes, reste à composer vos menus

des grands jours. Georges Blanc vous en suggère

quelques-uns : un joli menu de mariage qu'achèvent

une dentelle de pralines et une giboulée de fruits

rouges ; un menu de baptême tout en saveurs douces

et couleurs tendres ; ou encore un menu du Nouvel

An, luxueux et exubérant, avec un dos de bar

orné de sauce au champagne et du pigeon un peu

canaille... De quoi célébrer tous les heureux

événements de votre vie, en régalant vos hôtes

de façon inoubliable.