Les directives et codes d'usages du Codex concernant

la production animale sont publiés dans ce volume

compact afin de faciliter leur utilisation et leur

meilleure connaissance par les gouvernements, les

autorités chargées de l'application des règlements, les

industriels et les détaillants et les consommateurs.

Cette deuxième édition comprend tous les textes

adoptés par la Commission du Codex Alimentarius

jusqu'en 2009.