Pour prévenir la maladie et le vieillissement, il faut lutter contre les radicaux libres.

Les antioxydants, principalement les vitamines, les oligo-éléments et les sels minéraux, empêchent la prolifération de ces radicaux libres et réparent les dégâts. On les trouve en abondance dans une alimentation bien choisie et bien préparée.

Ce livre propose un choix de recettes qui combinent le plus grand nombre d'aliments riches en substances antioxydantes.

Fruits et légumes, oléagineux, céréales et légumineuses, produits de la mer, aromates : de l'entrée au dessert, des plats simples, délicieux, appréciés de tous, et la garantie de manger de façon saine et équilibrée !