«Elle est blonde, ambrée, brune ou blanche.

Elle peut être de Noël ou de printemps.

On croit tout savoir sur elle, sur son histoire et ses origines,

sur sa présence dans notre région. La bière est devenue,

ces dernières années, une identité régionale forte, voire

noble.

En fait, il reste encore des pans entiers à découvrir. Ce livre va

vous permettre de comprendre la période médiévale de la

bière dans notre région, tout en éclairant la période plus

récente. C'est à une originale balade chronologique de la bière

que nous vous invitons.

Ce livre est à déguster sans modération. Bon voyage.»