Recueil de documents d'archives rendant hommage au critique culinaire et écrivain M.-E. Sailland dit Curnonsky (1872-1956) mais aussi à la gastronomie française de cette période. Illustré de papiers personnels, dessins, carnets d'adresses, menus de banquet, ce volume évoque notamment la Villette et les Halles, la chaîne des Rotisseurs et donne la liste des restaurants où Curnonsky avait sa table.