Une suite vivante de récits tirés des aveux apportés au tribunal de l'inquisiteur Jacques Fournier, évêque de Pamiers qui deviendra pape en 1334 sous le nom de Benoît XII. Ces procès, intentés sous l'accusation de catharisme ou d'autres hérésies, mais aussi de sorcellerie ou de non-paiement des dîmes, ont été consignés dans leur moindre détail.