Cuisine et restaurant : sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements en 300 questions-réponses

Éditeur: Fontaine Picard
2004ISBN 9782744610929
Format: BrochéLangue : Français
Ce manuel est destiné aux enseignants comme outil, aux formés et à toute personne souhaitant évaluer ses connaissances pour évoluer dans le métier. Les candidats à l'examen pourront mesurer leurs connaissances et éventuellement remédier à leurs lacunes.
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