A l'heure où nous nous préoccupons de plus en plus d'avoir une alimentation saine et équilibrée, ce livre vous propose des recettes «fraîcheur» à base de salades et de légumes, faciles à réaliser, originales et économiques.

Vous trouverez également dans cet ouvrage les propriété thérapeutiques des divers légumes utilisés, et des idées de menus et de présentation de plats.

Ce livre de recettes appétissantes, largement illustré de photos en couleurs, est organisé d'une façon pratique pour vous permettre de tirer le plus grand profit possible de la consommation quotidienne des légumes et des salades.