L'essor du commerce est un phénomène bien connu de la croissance économique médiévale. Généralement appréhendé du point de vue des acteurs ou des institutions, il l'a moins été de celui des marchandises elles-mêmes. Prenant pour point de départ un produit, le bois, cet ouvrage montre comment s'est développé son commerce, à travers l'étude des échanges, de la consommation et de la production. L'exploitation marchande de cette ressource naturelle, première source d'énergie non-humaine et matériau de construction indispensable, constitue un problème central de l'économie médiévale, abordée ici au travers de l'exemple toulousain à la fin du Moyen Âge.