Où l'on apprend que l'opéra est aussi nécessaire que l'arrosage après la chaleur, qu'il existe au moins quarante-deux manières de cuire les oeufs, et que l'apprentissage de la cuisine comme le goût de l'opéra sont des ressorts trop méconnus de la véritable éducation. Un essai de Charles Fourier (1772-1837), ce socialiste utopique qui fit du désir l'instrument d'une redéfinition du politique.