Les Lipides animaux dans la filière viande. Vol. 2. Rôle des lipides dans le déterminisme des qualités des carcasses, de la viande, du tissu adipeux et des produits carnés

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Les Lipides animaux dans la filière viande. Vol. 2. Rôle des lipides dans le déterminisme des qualités des carcasses, de la viande, du tissu adipeux et des produits carnés
Éditeur: CDIUPA
1986172 pagesISBN 9782906603387
Format: BrochéLangue : Français
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