Ce second tome est consacré au métier proprement dit et à la vie quotidienne des artisans. On y voit comment se fait l'accès au métier par l'apprentissage, on entre dans la boutique rurale et le foyer de l'artisan, avec ses outils et ses meubles ; on suit les rythmes de travail et l'on fait connaissance avec les clients du village ou du château.