Importatrice de denrées exotiques depuis

la seconde moitié du XVII^e siècle, la famille

Mariage s'est peu à peu spécialisée dans

le négoce du thé. À l'enseigne de «Mariage Frères»

à partir de 1854, la maison parisienne importe

les thés les plus précieux pour fournir épiceries fines

et palaces. En 1983, deux passionnés venus d'ailleurs

- un Hollandais, Richard Bueno, et un Thaïlandais,

Kitti Cha Sangmanee - recueillent cet héritage et

entreprennent de lui donner une dimension nouvelle.

Rejoints en 1987 par un autre grand amoureux

du thé, Franck Desains, les hommes de Mariage Frères

ont bâti en quelques années tout un monde qui avant

eux n'existait pas : celui de la gastronomie du thé,

autrement dit du «thé français». À eux trois, ils ont

inventé tout ce qui paraît aujourd'hui évident dans

l'univers le plus raffiné du Camellia sinensis : l'offre

au détail des meilleurs «crus» de la planète dont

les plus précieux thés verts et thés blancs, la mise en

valeur des thés de saison, la composition de mélanges

radicalement nouveaux, l'élaboration de tout

un vocabulaire du thé aujourd'hui adopté partout

dans le monde, l'invention de la cuisine au thé

et des parfums de thé, la création de services et

de théières - dont la plus célèbre demeure la théière

en fonte, inspirée des anciennes bouilloires

japonaises. C'est l'histoire de cette prestigieuse

maison - aujourd'hui célèbre dans le monde entier -

et de la véritable révolution qu'elle a accomplie

dans l'univers du thé, que ce beau livre

vous invite à découvrir.