Ce guide aborde ce qu'il faut savoir pour mieux comprendre les allergies alimentaires : les causes et les mécanismes des allergies, les manifestations les plus courantes, les pistes diagnostiques et thérapeutiques, les conduites à tenir au quotidien. Il propose une réponse aux 3 principales allergies alimentaires : une centaine de recettes sans oeufs, sans lactose, sans gluten.