Qu'elles soient sucrées ou salées,

chaudes ou froides, qu'elles soient prises

comme mises en bouche ou qu'elles

contiennent des plats plus consistants, les

verrines sont toujours un régal pour l'oeil

comme pour le palais.

Ici, elles sont élaborées à partir de

produits typiquement corses. Elles

constituent un moyen parmi beaucoup

d'autres de les mettre en valeur et d'en

montrer toute la succulence.