Les 3 bonnes raisons d'acheter ce livre : <ol>

- Vous êtes un(e) fondu(e) de fromage, peut-être même que

vous êtes tombé(e) dedans quand vous étiez petit(e). Si l'on vous

parle de langres, de selles-sur-cher ou d'etivaz, vous visualisez

tout de suite la bête. Mais saviez-vous que ces délices pouvaient

quitter le plateau pour venir s'inviter dans votre cuisine ?

- Quelqu'un vous a dit récemment que le fromage ne se limitait

pas au râpé sur les pâtes, aux tartinades à sandwiches et autres

Vache-qui-pleure aseptisées. Ah bon ? Mais, par où commencer

pour apprendre à découvrir les spécialités régionales ?

- Vous êtes un(e) aventurier(ère) plein(e) de courage. La preuve :

vous n'avez pas peur du noir, vous savez marcher sur une

poutre... et vous seriez capable de manger du fromage au lait

cru. Oui, du fromage même pas pasteurisé, avec une croûte

même pas en plastique ! Bravo. Votre curiosité sera récompensée.

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Plus de 50 recettes créatives à base de fromages au lait cru de

France ou d'ailleurs.