L'église romane du XII^e siècle, dressée en plein coeur du site archéologique de Montcaret, et les édifices des VI^e et XI^e siècles qui l'ont précédée ont été élevés sur les fondations et avec les matériaux d'une opulente villa gallo-romaine. À la faveur des fouilles menées pour l'essentiel entre 1921 et 1938, les vestiges de ce palais seigneurial ont resurgi. Son décor de mosaïques, ses immenses salles d'apparat, le péristyle entourant son jardin intérieur et son aile thermale, partiellement explorés, témoignent de la tendance à la monumentalisation adoptée par l'aristocratie gallo-romaine et wisigothique au service de l'Empire romain finissant, caractéristique du sud-ouest de la Gaule entre le IV^e et le VI^e siècle.

Les Itinéraires, conçus comme un outil de tourisme culturel, invitent à la découverte des chemins du patrimoine.