Une sélection de 24 arômes typiques (douze pour le vin blanc et douze pour le vin rouge) que l'on peut déceler dans les vins. Les livrets révèlent la corrélation entre ces repères olfactifs et les vins. Les arômes contenus dans ces petits flacons permettent une éducation de l'odorat et de la mémoire olfactive.