Ce livre s'attache à donner envie de réaliser des recettes de grand-mère, très simples dans leur composition. Certaines sont

conformes à la tradition ; d'autres ont été modifiées afin de les rendre plus conformes aux règles de la diététique moderne. Mais dans tous les cas, on a voulu respecter l'esprit terroir pour montrer que les plats ou les desserts conçus par les cuisinières d'autrefois dans une région précise sont tout aussi savoureux que ceux que l'on nous présente à table aujourd'hui.

Ce livre s'attache à donner quelques recettes typiques de nos terroirs d'Occitanie, d'Aquitaine, d'Auvergne ou de la région Rhône-Alpes parmi les plus traditionnelles.