Environ 150 000 personnes sont actuellement victimes du cancer

chaque année en France. C'est la seconde cause de mortalité après

les maladies cardio-vasculaires.

Il existe des facteurs de risque qui favorisent la maladie : tabac,

alcool, pollution.

On connaît les travaux du Dr. Kousmine sur le poids des raisons

alimentaires ou environnementales. On estime ainsi que 30 % des

cancers seraient plus ou moins directement causés par nos habitudes

alimentaires.

Les aliments dits «anti cancer» ou «préventifs contre le cancer»

contiendraient beaucoup d'antioxydants. Certains avancent que

l'enjeu peut atteindre 100 000 cancers par an. Et de citer les peuples

sans cancer : Japonais, Indiens, Hunzas d'Equateur, Mormons de Salt

Lake City, peuples du Gabon, Crétois, Sardes...

Certains aliments : graisses, sel, sucres rapides seraient particulièrement

déconseillés.

D'autres, au contraire, seraient tout spécialement recommandés :

pain, céréales, légumes, fruits, laitages, huiles végétales, poissons,

choux, soja, thé vert...

L'auteur propose une liste restreinte (20) des aliments supposés

«anti-cancer».

Naturellement il ne s'agit nullement de garantir au lecteur qu'il

évitera le cancer. Mais de lui conseiller des règles alimentaires qui

vont réduire les facteurs de risque.

Avec du bon sens et un peu de discipline personnelle, chacun

devrait ainsi parvenir à diminuer ses risques personnels et à vivre de

façon plus sereine.