La boulangerie-viennoiserie-pâtisserie industrielle

Éditeur: Axetudes-Groupe SCRL
199956 pagesISBN 9782845660182
Format: ReliéLangue : Français
Analyse concise du secteur dans une perspective opérationnelle et une logique d'investissement : problèmatique du marché, présentation et positionnement concurrentiel des principaux intervenants, chiffres clés, mise en évidence des micro marchés porteurs, analyse financière et de défaillance du secteur, perspectives d'avenir. A jour en mars 1999.
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