Liqueurs du jardin

Vin de citron

1. Lavez et essuyez les citrons. Récupérez le zeste des citrons avec un économe (évitez de prendre la peau blanche). Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau et portez à ébullition. Laissez refroidir.

2. Placez le zeste des citrons, le vin, l'eau-de-vie et le sirop de sucre dans un bocal et fermez-le. Laissez macérer pendant 1 mois environ.

3. Passez la macération à travers une mousseline et mettez en bouteilles. Laissez reposer pendant 1 mois et demi au minimum.