Souillac et ses environs : histoire, archéologie, tourisme

Pourquoi suis-je chargé de présenter au public
l'Histoire de Souillac que vient d'écrire « con amore »
l'Abbé Pons, vicaire de Souillac ?
En vérité, je l'ignore et ne m'inquiète pas de le
savoir. Le public s'en inquiètera encore moins que moi.
Ce rôle d'introducteur m'a valu l'avantage d'être le
premier à lire cette très intéressante monographie. J'ai
absorbé le livre d'un trait, dans une nuit, comme on
savoure, sans refermer les lèvres, un verre de vin
nouveau, de vin de cru, au moment de la décuvaison.
Vendangeur avisé et consciencieux, l'auteur a cueilli
une à une, dans les archives - ces vignes de l'Histoire
- les belles grappes mûres dont il a rempli son
tonneau ; et, j'ai le plaisir d'affirmer que le vin est très
réussi.
Les Souillagais, ceux de Souillac, et, avec plus
d'avidité encore probablement, ceux de Paris, vont
tendre leurs verres et boire avec délices cette liqueur
précieuse de leurs coteaux.
Ils y puiseront la force joyeuse de ces sentiments
également sains : une juste fierté du passé, brillant et
sans tache qui fut le leur ; une reconnaissance filiale
envers cette Abbaye des moines noirs , dont leur vieille
Cité est la fille. Souillac, en effet, est étonnamment
monacal ; monacal et royal
L'Abbé Amadieu,
Ancien Directeur de la «Défense».