Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux,

cette promenade gourmande nous mène des régions

de Thrace orientale aux rives du Bosphore, à Istanbul.

Mezzés, grandes tablées, «repas de pauvre», ou

délicates bouchées dignes des palais, se retrouvent dans

des plats simples ou très élaborés. Riches de diverses

influences gastronomiques, ces recettes composent le

tableau d'un amour pour la table et le partage. Des voix

résonnent qui nous font partager les souvenirs d'êtres

authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses,

exils et douleurs. Depuis les bords de mer aux eaux

claires et poissonneuses, Takuhi Tovmasyan nous dévoile

la maison en bois de son enfance puis l'atelier de son

père au Bazar des bijoutiers. Par le charme infini

des «feuilles de vigne» et autres plats mythiques, on

découvrira les portraits et les photographies des artisans

de cette transmission culinaire, notamment deux

grand-mères, lumineuses, à qui le livre est dédié.

Empreint d'émotion et de pudeur, ce monde de saveurs

est une mémoire vivante.