Pline l'ancien (0023-0079), naturaliste et écrivain latin, fut le plus grand encyclopédiste de l'Antiquité. Il a rédigé en 37 livres une vaste compilation scientifique. Ce volume est entièrement consacré à la vigne et au vin : exposition des vignobles, plantation et modes de cultures, maladies, conservation du fruit, propriétés médicinales des raisins, des vins et des sous-produits, etc.