Patrice Balny est un chef privé qui a exercé son savoir-faire durant dix ans au service de Marie-Hélène de Rothschild, l'accompagnant à l'hôtel Lambert à Paris, au manoir de Meautry, au château de Ferrières ainsi qu'à Marbella et à Marrakech. A travers ces cinq lieux, il présente 25 recettes parmi les préférées de son employeuse, livrant des anecdotes sur la famille et les somptueuses réceptions.