Le tampon à raviolis

Mode d'emploi

Mode d'emploi Sur une feuille de pâte, disposer des petits tas de farces à 5 cm d'intervalle environ. Recouvrir d'une seconde feuille de pâte, puis tasser autour de la farce pour chasser l'air. Découper les raviolis avec l'emporte-pièce de son choix, puis souder les bords en pressant avec les doigts.

Les recettes

La pâte et les farces : la vraie « pasta », la pâte à wonton, la pâte customisée,

Les grands classiques : 3 fromages, épinards-ricotta, mozza-jambon-parmesan...

Les exotiques et créations originales : canard confit-petits légumes, asiatique crevettes...