Retrouvez la bonne cuisine française ! Grâce aux 80 recettes figurant dans cet ouvrage, toutes illustrées, découvrez le goût vrai de la cuisine régionale traditionnelle et apprenez les gestes et le savoir-faire qui vont vous permettre de surprendre vos convives. De la Flandre au Comté de Nice et à la Corse, du Poitou au Lyonnais, en passant par la Bretagne, la Normandie. l'Ile-de-France, l'Auvergne, la Bourgogne ou encore la Provence,... : les secrets culinaires les plus typiques de 30 provinces sont ici rassemblés. Gigue de chevreuil, kig-ha-farz, gibelotte, quemeu, braou-bouffat, pachi, tourteau fromager, etc., apporteront à vos entrées, à vos plats et à vos desserts la couleur et les saveurs du terroir.