La cuisine de Provence nous apporte les plaisirs quotidiens des

saveurs. Les produits frais sont cultivés sur des terrains qui

favorisent leur qualité. La région est riche par son milieu

naturel : la garrigue qui occupe une grande partie du territoire

est le domaine des plantes aromatiques sauvages qui accompagnent

la plupart des plats. Les plaines alluvionnaires sont des

vergers et des potagers incomparables. La Méditerranée nous

offre ses nombreux poissons.

La Provence, terre de passage et de rencontre, maintient une

tradition culinaire forte parce qu'elle sait faire usage des

produits locaux variés avec quelques recettes simples pour

le quotidien.