Si sa stigmatisation est ancienne, le fait que l'obésité soit perçue comme un problème

majeur de santé publique est d'occurrence récente. Pourtant, de nombreuses

interrogations restent en suspens et toutes les controverses ne sont pas closes. Quelle

est l'ampleur réelle du phénomène et la mesure-t-on avec les «bons» instruments ?

Peut-on se mettre d'accord sur ses principaux déterminants ? L'augmentation du

nombre d'individus en surpoids ou obèses suffit-elle à expliquer l'inscription de

l'obésité sur l'agenda public et le déploiement de toutes ces politiques et mesures ?

Quelles interventions sont possibles, et lesquelles sont en réalité privilégiées ?

Quelles en sont les conséquences sur le phénomène, les individus et les relations

qu'ils nouent entre eux ?

Réalisé avec le soutien de la chaire Santé de Sciences Po et du CAPPS de

l'EHESP, le présent ouvrage entend, si ce n'est apporter de réponses définitives à ces

questions, contribuer à les éclairer par des analyses stimulantes. Il réunit, à cette fin,

les regards particuliers que portent sur l'obésité, de manière croisée, la médecine,

l'épidémiologie, la science politique, la sociologie, l'économie et l'anthropologie.

Les différents spécialistes qui s'y expriment pointent la complexité du phénomène,

la variété des processus et mécanismes générateurs tenus pour responsable

de cette «épidémie mondiale», mais ils insistent aussi sur les inégalités sociales

face à l'obésité. Ces différentes contributions mettent finalement en évidence que

les politiques de prévention menées jusqu'ici misent en priorité sur la responsabilisation

d'individus conçus comme autonomes et rationnels, tout en en soulignant

également les limites.