De l'organisation sociale des rats expliquée par Konrad Lorenz aux rats supplicieurs d'Octave Mirbeau, des expériences de Latude, le fameux prisonnier de la Bastille, aux analyses de Sigmund Freud sur la symbolique du rat, en passant par Casse-noisettes et le Roi des rats, le célèbre conte d'Hoffmann, ou Le Rat de Venise de Patricia Highsmith, c'est le rat dans tous ses états, et plus encore dans tous les états où il met l'homme, que nous raconte Histoires de Rats.