Peu caloriques, savoureuses et riches en nutriments

bienfaisants, les baies ont tout pour plaire. Ces

fruits charnus sont en effet une mine d'or pour la

santé et la beauté grâce à leurs vitamines, minéraux,

oligoéléments et antioxydants.

Dans cet ouvrage richement illustré, vous découvrirez

les vertus du cassis, de la groseille, de la myrtille, de la

canneberge... et vous apprendrez à reconnaître les baies

toxiques que l'on trouve pourtant facilement sur le bord

des routes de campagne.

L'auteur vous livre des conseils de jardinage car, faciles

à cultiver, les arbustes à baies trouvent leur place

partout : dans un potager, en bordure de jardin ou même

dans un petit espace comme un balcon.

Vous trouverez également des recettes de beauté

(shampooing, gommages...) et de santé (contre la fièvre,

l'insolation, la fatigue...) mais aussi des recettes de

cuisine car les baies sont des produits naturels d'une

grande richesse gustative ! Fraîches ou séchées, vous

découvrirez comment les servir en accompagnement de

plats salés et apprendrez à réaliser des confitures,

conserves, vins, liqueurs, jus, coulis et pâtisseries à base

de baies. Alors n'hésitez plus, mettez des baies dans

vos menus !