Les bonnes recettes de ma Grand-mère

Conserves

Un peu de temps, un peu de patience, l'amour des produits de qualité, le plaisir de se délasser en faisant la cuisine et l'attrait pour des préparations « maison » pleines de parfums et de saveurs, il n'en fallait pas plus à ma grand-mère pour réaliser, agréablement et très facilement, de abuleuses conserves « maison ».

¤ Pour ce faire, plusieurs méthodes faciles s'offrent à vous : la conservation à l'huile ou au vinaigre, la conservation au sel ou au sucre, la conservation à l'alcool et la stérilisation. Toutes ont leurs attraits et leurs avantages. Toutes ensemble, elles permettent de conserver, dans les meilleures conditions et à moindre coût, les charcuteries, les légumes, les viandes, les fruits... et même certaines savoureuses préparations qui feront, le moment venu, le bonheur de votre famille et de vos convives.