Étymologiquement, diète , du grec diaita , signifie conserver ou rétablir la santé.

C'est dans cet esprit que Dany Toussaint , diplômée en nutrithérapie, aborde la diététique, intégrant l'étude de l'alimentation moderne au sens large, ainsi que notre hygiène de vie. Nous sommes loin du sens actuel donné à diète qui, trop souvent, évoque des régimes contraignants basés sur des calories... La plupart du temps assimilés à frustration et privation.

Conserver ou rétablir sa santé nécessite une même approche. Nos maladies de civilisation (cancer, accidents cardiovasculaires, sclérose en plaques, maladie de Parkinson, Alzheimer, obésité, etc.) seraient dues à des causes multifactorielles communes dont, en grande partie, les pollutions environnementales.

Nous devons identifier ces risques dans notre environnement proche : pollutions chimiques, électromagnétiques, irradiations, carences, addictions alimentaires, stress... - la plupart cachés, constants, cumulatifs et croisés.

Des solutions existent , allant toutes dans le sens du mieux-vivre, accessibles à tous et applicables rapidement grâce à des exemples concrets : hygiène, mode de vie, alimentation, maîtrise de la pollution électromagnétique...