Le vinaigre ne sert pas qu'à la vinaigrette ! L'ambition de cet ouvrage est de vous faire découvrir son histoire, et ses multiples bienfaits.

- Préservez votre santé grâce à lui. Il vous évitera bien des intoxications alimentaires et constitue une véritable panacée pour nombre de maux.

- Assurez votre longévité en en consommant de façon régulière, selon les conseils prodigués ici.

- Utilisez-le comme produit de beauté : c'est l'ami de toutes les peaux, et de toutes les chevelures.

- Retrouvez ses mille et un usages domestiques : il vous facilitera la vie et réparera bien des dégâts.

- Affinez les saveurs de votre cuisine à l'aide des vinaigres aux senteurs les plus variées (au cassis, à l'estragon, à la rose) et, pendant que vous y êtes, apprenez à les faire vous-même.

... Sans oublier, bien sûr, quelques recettes «au vinaigre», simples à réaliser, délicieuses, et de surcroît diététiques !