Le Vin et le Cigare est un grand voyage dans un monde de plaisir, de

volupté et de générosité. Les mots de Jean-Pierre Alaux, auteur épicurien et

hédoniste, conjugués aux photos chaleureuses et feutrées de David Nakache

mettent en éveil nos cinq sens.

Vins et cigares sont proches, leurs terminologies sont similaires, voire identiques.

Si néophyte vous êtes, ne craignez rien, amateur vous serez à la lecture

de l'abécédaire concocté spécialement pour vous ! Que dire de la dégustation

d'un cigare comparée à celle d'un grand vin ! Il n'y est question que d'arômes,

de perception olfactive puis gustative, de longueur en bouche. Comme si l'art

de boire et celui de fumer empruntaient les mêmes sentiers.

De ses différents reportages à Cuba, à Saint-Domingue ou au Honduras,

mais aussi dans les vignobles de France et du monde, Jean-Pierre Alaux a acquis

une maîtrise exceptionnelle des alliances entre le vin et le cigare. Suivons-le !

Il sait nous mettre en garde contre les mariages forcés, sélectionnant les vins

rouges tanniques, bien charpentés, aux arômes virils et longs en bouche, qui

dégustés avec des puros de caractère, gagneront à être provoqués en duel.

Pour les blancs, il privilégie les liquoreux, Sauternes, Jurançons et autres

Tokajs, tant ces alliances sont le fruit d'accords bien particuliers. Les arômes

développés par ces nectars trouvent un écho singulier auprès des grands havanes,

opulents et rassasiants.

À chacun ses goûts, ses préférences. Une chose est sûre : la cour de récréation

est grande ! Il n'oublie ni les vins doux du Roussillon, ni le Rivesaltes ni le

Maury qui accompagnent tout bon puro.

Servi à peine frais, le Champagne fait équipe avec un havane de fort caractère.

Bu plus frais, on lui prête volontiers la compagnie d'un cigare dominicain.

Dans la gamme des eaux-de-vie, l'Armagnac et le Cognac demeurent les

meilleurs alliés du cigare à condition de savoir unir pour le meilleur leurs subtilités

respectives.

L'auteur conclut et promet de grandes émotions de palais avec de vieux

Portos et des Madères pour peu que l'on y associe un cigare qui corresponde à

leur palette aromatique.

Maintenant, imaginez-vous assis dans un fauteuil confortable, face à un feu

de cheminée crépitant, un cigare dans une main et un verre de vin dans l'autre.

Savourez cet instant et ouvrez ce livre. Winston Churchill, grand fumeur de cigares

devant l'Éternel, murmure à votre oreille : « Carpe Diem. Ceci est un traité

de savoir-vivre qui fera de vous un homme libre et éclairé.»

À lire sous cape...