Un dîner fermenté

Un Dîner fermenté se déroule en compagnie d'artistes, de scientifiques et d'agitateurs de l'alimentation.

Pour comprendre et réaliser, de l'apéritif au dessert, 8 recettes fermentées.

Enoki engage un cycle de dîners qui associent les pratiques artistiques, scientifiques et alimentaires. En association avec JBE Books, chaque repas devient une promesse éditoriale, celle de pouvoir réaliser un dîner thématique enrichi d'un précipité de conversations pour nourrir le corps et l'esprit.