Son initiation a débuté à travers

la cuisine de son père, concoctée

avec des produits de la ferme familiale

dans la plus pure tradition

de la cuisine du Sichuan, province

chinoise de la gastronomie par ex-cellence.

Feifei a peu à peu évolué

dans ce milieu en assimilant les

méthodes culinaires ancestrales et

en développant sa propre vision de

la cuisine chinoise qu'elle aspire à

faire connaître au plus grand nombre

à travers ce livre. Se voulant à

la fois authentique et pragmatique,

ses recettes représentent un héritage

précieux et l'aboutissement d'un

travail passionné.