Ce recueil, illustré de cartes postales et de documents d'époque, est structuré autour de chasses à thème (chasse à la palombe, aux alouettes, aux sangliers, vénerie, etc.) et de techniques (battues, déterrage, furetage, taxidermie, etc.) telles qu'elles étaient pratiquées encore au début du XXe siècle.