A travers les activités industrielles de la Gironde, l'ouvrage restitue l'image du tissu industriel du département et donc son identité. Il se présente sous la forme d'un catalogue topographique : 350 sites sont inventoriés ; ils concernent les usines de fabrication et de transformation dont les bâtiments ont été construits avant 1950. Chaque site est localisé et un historique relate sa création.