Quand au début des années 1960, Jean Jacques Cazaurang

publie les deux premiers volumes de Pasteurs et Paysans

Béarnais , ce fut un événement ethnographique, salué par les

spécialistes et le public. Cette oeuvre reste à ce jour, le regard

le plus complet et le plus lucide sur un monde en voie de

disparition, sur une mémoire en cours d'effacement. Le paysan

cède la place à l'agriculteur, le monde moderne est en

marche...

Très vite épuisés, ces deux volumes ne furent jamais

complétés.

C'est chose faite aujourd'hui. Après Corps humain et santé ,

nous publions, Au village, les métiers , suite de cette

considérable encyclopédie consacrée à la vie rurale en Béarn

dans laquelle Jean Jacques Cazaurang a consigné : les usages

d'hier, le nom des outils, les locutions, les proverbes...

Dans ce volume, il est question, entre autres choses, de

l'organisation du village, la toponymie, du climat, des

différents corps de métiers, dont beaucoup ont disparu... Le

tout, illustré par l'auteur, qui associe au talent de conteur-ethnographe

celui de dessinateur.