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- Versez le yaourt dans un bol,

ainsi que la vanille, le piment de

Cayenne et le sucre. Ajoutez le

lait petit à petit en remuant

constamment avec un fouet.

- Remplissez les pots de yaourt et

placez-les dans la yaourtière

sans leur couvercle. Fermez la

yaourtière et mettez-la en

marche.

- À la fin du cycle (8 à 10 h),

vérifiez que les yaourts ont pris,

fermez-les, puis laissez-les

reposer au réfrigérateur

pendant 48 h.

</ol>