Des techniques et gestes

illustrés, toutes les recettes

expliquées pas à pas

Des techniques de pâtisserie :

réussir des meringues, trancher une génoise, cuire

un fond de tarte à blanc, préparer une pâte levée...

70 recettes pour toutes les occasions :

gâteaux et cakes (brownies, gâteau roulé...),

biscuits croustillants (cookies, sablés,

palmiers...), petits gâteaux moelleux

(muffins, cupcakes, macarons,

financiers...), tartes et

quiches, petits pains

et brioches.