Ces actes sont issus d'un programme de recherche de trois ans, commun aux byzantinistes strasbourgeois. L'objectif de ce programme était d'étudier le rôle du cheval dans la cavalerie et dans la vie quotidienne, en s'aidant des avancées en matière d'archéologie et de philologie. Les travaux portent sur l'étude du cheval de loisirs et de guerre depuis l'Antiquité classique jusqu'au Moyen Age.