Un ouvrage de référence sur le thé en Chine présentant son histoire, sa culture, sa géographie et la diversité des terroirs, ses bienfaits, les arts chinois liés à son développement (la céramique, la symbolique de l'ornement, les coutumes, le thé dans la littérature), les ustensiles et les méthodes de préparation ainsi que le vocabulaire de la dégustation.