Le câprier est une plante anciennement utilisée en médecine, en cosmétique ainsi que dans la cuisine méditerranéenne. Cette étude vise l'identification et la quantification de diverses molécules bioactives présentes dans les différents organes de cette espèce. Les graines sont riches en lipides totaux. La composition en acide gras révèle une prédominance d'acides gras insaturés...