Ce guide est avant tout informatif. Cet ouvrage n'a

pas la prétention de visiter 10000 établissements dans

l'année. Simple d'emploi, cette nouvelle édition a été

entièrement remise à jour et propose un large éventail

d'hôtels-restaurants.

A la critique, nous préférons être plus pragmatiques

et indiquer le prix des menus et des vins ainsi que

celui des chambres.

Grandes et petites maisons figurent dans les pages

de ce guide, certaines sont prestigieuses, d'autres

beaucoup plus modestes, elles sont toujours de

qualité. Nous nous appuyons sur votre sagacité pour

faire votre choix en fonction de vos goûts et de votre

budget.