En 2021, la mairie de Lacanau promulguait le retour des vaches marines dans la clairière de l'étang de Cousseau, après soixante-dix ans d'absence. Après la Seconde Guerre mondiale, la politique agricole a mené à la disparition de nombreuses races d'animaux domestiques. L'histoire de la vache marine et de la poule en Gascogne aux XIXe et XXe siècles est relatée.